|
|
Kalkoenschnitzel In Dijon-mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 ongepaneerde kalkoenschnitzels * versgemalen peper * zout * 200 gram champignons * 50 gram boter * 1/2 dl witte wijn * 1/2 eetlepel Dijon mosterd * 2 dl creme fraiche * 150 gram witte druiven zonder pit.
Voorbereiding:
Snijd zonodig de kalkoenfilet in platte stukken. Bestrooi ze met peper en zout. borstel of veeg de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en bak hierin de kalkoenschnitzels in 12 minuten zachtjes bruin en gaar. Schep ze uit de pan en houd ze even warm. Bak de champignons in het braadvet. Schenk de wijn erbij en laat deze iets inkoken. Roer de mosterd en creme fraiche erdoor. Halveer de druiven en schep ze door de saus.
|
|
|